INSPIRE & DESIRE

Voici un menu simple et rapide pour appréhender au mieux la rentrée.  Le principe: passer en douceur de l'été et de ses pléthores de barbecues et grillades avec un plat estival (des brochettes braisées) à l'automne qui s'annonce, avec un dessert aux fruits symboles de la saison (la pomme et la noix).

Brochettes de saumon au sésame et gingembre

Ingrédient pour 6 personnes:

1kg de saumon frais

3 c.à s. de graines de sésame blond

1 bouquet de basilic

50g de gingembre

5 c.à s. d'huile de sésame

1 c. à s. de pastis

Désarêter le saumon, le couper en cubes de la taille d'une bouchée.

Mélanger l'huile de sésame avec le pastis, en lustrer les bouchées de saumon.

Eplucher le gingembre et le couper en lamelles; effeuiller le basilic.

Piquer sur de petites brochettes une lamelle de gingembre, une bouchée de saumon, une feuille de basilic et accumuler dans cet ordre. Rouler les brochettes dans le sésame; saisir une minute de chaque côté.

Accompagnez vos brochettes de riz gluant ou d'une salade de pâtes aux pignons de pin, tout en dégustant un bon vin blanc.

Mini tartelettes caramélisées aux pommes et noix de pécan

La pomme, LE fruit de l'automne!

Ingrédients pour 30 mini tartelettes :

1 pâte sablée

4 grosses pommes

100 g de crème fraiche épaisse

100 g de sucre en poudre

30 demi noix de pécan

Posez vos empreintes mini-tartelettes sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 210°c.

Etalez votre pâte sablée et découpez des ronds avec le découpoir 6 cm : posez les dans vos empreintes mini-tartelettes et foncez les avec l'outil de fonçage.

Epluchez les pommes et coupez les en fines lamelles ou en morceaux grossiers selon votre préférence.

Posez dans chaque empreinte  de la pomme une demie noix de Pécan.

Dans une casserole, faites fondre le sucre dans la crème fraiche et laissez bouillir à petits bouillons le mélange pendant 8 à 10 minutes.

Versez une cuillère à café de ce mélange dans chaque empreinte.

Enfournez pour 10 minutes.

Vous pouvez également remplacer les noix de pécan par des morceaux concassés de marrons passés à la poêle.

Bon appétit!

Escarpins en daim, Isabel Marant

Colliers Bea et Audrey, Dannijo

Un énorme milkshake à la vanille

Ce sac! (modèle Alexa chez Mulberry)

Blouse à pois et col amovible, Les Composantes

Escarpins noirs, Lanvin pour H&M

Porte monnaie en cuir, Comme Des Garçons

Bijoux faux col, Gaia Repossi

"L'envie", de Sophie Fontanel

Outfits du lookbook Zara F/W 2011-2012 (slim en cuir avec poche zippée, veste en drap de laine à col châle, chemise blanche avec pointes de col en argent)

Bol en porcelaine et feuille d'or; vase en porcelaine, Fliff Carr

Touche Eclat d'Yves Saint Laurent

Besace Ginette en cuir, Blondie's Back

Un stockman

Un road trip en Europe ou un séjour en Toscane

Des slippers: en cuir noir, à paillettes, avec un écusson et en poulain

Designeur graphique et ancien directeur artistique de la célèbre marque de prêt-à-porter Acne, le Suédois estime que « la notion de design englobe beaucoup de choses. C’est à la fois un processus et un résultat, un outil professionnel et une forme d’art, un service et un produit. »

Daniel Carlsten est notamment connu pour sa série d'oeuvres en papier sculpté.

(posters de sculptures de papier, à l'occasion de l'ouverture d'un restaurant Stockholmois, le "Restaurang de Ville")

(invitation en papier, pour l'inauguration d'une boutique Acne)

Il met également son talent au service de jeunes créateurs, tels que Sandra Backlund (gagnante du festival de Hyères en 2007). Cette dernière lui demande de créer un catalogue pouvant être facilement envoyé aux fashion editors: défi remporté haut la main par Carlsten, qui lui propose tout simplement un catalogue sous forme d'enveloppe.

Ou encore lorsqu'il imagine la carte de visite de la cuisinière Lotta Lundgren, s'inspirant alors de l'esthétique des recettes de cuisine.

La réalisation la plus connue de Carlsten reste néanmoins le fameux sac Acne, et ses dérivés.

La démarche de Carlsten combine donc avec brio simplicité, ingéniosité, épure et esthétisme.

http://danielcarlsten.com/

Vernis Scotch, couleur corail

Sleepers en poulain motif léopard, Steve Maden

Bougies parfum iris ou neroli et clémentine, LEIF

Bracelets tissés tribaux, LEIF

Lampe "Twig Table", TerrainShop

Pochette en cuir, Clémence Cabanes

Papier peint motif livres, Anthropologie

Collier Clémence bleu et vert ou rose et orange, LEIF

Parfum d'intérieur, Anthropologie

Robe drapée et sa ceinture, Bonsui

Sac "bow bridge Kennedy", Kate Spade

Vernis Chanel

Escarpins modèle Leena, Kate Spade

Mugs en porcelaine, The Big Tomato Company

Veste en drap de laine et empiècements de cuir, The Kooples

Commode en bois motif Union Jack, sur Pinterest

Sac Louis Vuitton en cuir noir

Veste Isabel Marant

Soutien-gorge, VPL - La Perla - The Lake and Stars - VPL

Montre aviateur avec bracelet en cuir

Des bouquins de photographies de mode, fashion shows, streetstyle,... sur Net-à-porter